キトサン

　キトサンとは、蟹や海老の甲羅などに含まれる動物性の食物繊維であるキチンという物
質から化学処理によって抽出した成分であり、２０世紀最後の生物資源といわれ世界的に
も注目の的になっています。現在では食品以外に手術用縫合糸や人工皮膚などの医療用素
材から衣料、農業品、家具まで、あらゆる分野で使用されています。
　健康食品としてのキトサンの効果は、ダイエット効果、生活習慣病の予防、免疫力の活
性化といった幅広い分野で見られます。キトサンの働きは、身体が脂肪分のある食物を摂
取すると、体内でキトサンが脂肪分を吸着します。吸着された脂肪分は、そのまま吸収さ
れず排泄されるので脂肪の吸収が妨げられダイエットに効果があるのです。
また、キトサンは食物繊維ですからダイエットの大敵である便秘の解消につながります。
摂取にあたっての注意点は、蟹の甲羅を原料としているため、蟹や海老でアレルギー症状
を起こす可能性があるかたは、摂取をひかえてください。　また、キトサンの過剰摂取は、
ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等の脂溶性ビタミンを吸収してしまうので、ご注意ください。